Sat. Sep 18th, 2021

NagaBola.net

informasi Berita Bola 24 Jam

Resep Capcay Goreng Bakso ala Restoran Chinese Food

2 min read

Jakarta –

Bosan makan daging? Saatnya menyantap sayuran segar. Capcay goreng dengan isian lengkap dan bumbu mantap ini bisa jadi pilihan lauk enak yang menyegarkan.

Selain udang goreng mentega, capcay merupakan menu favorit di restoran chinese food. Sesuai dengan namanya, isiannya berupa 10 jenis sayuran atau banyak sayuran yang dipilih sesuai selera.

Tambahan jamur, ayam, udang dan aneka bakso memberi asupan protein sekaligus rasa gurih alami. Sementara bumbunya minimalis. Bawang putih, saus tiram dan kecap.

Jika suka berkuah bisa ditambah kaldu dan jika suka yang nyemek bisa dikentalkan dengan larutan kanji. Kalau malam ini mau bikin sendiri, coba ikuti tahapan dalam resep capcay goreng di bawah ini.

Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food

 

Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food
Kategori : lauk
Masakan : sayuran
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit

 

Bahan :
  • 100 g wortel, potong-potong
  • 5 buah jagung muda, iris kasar
  • 100 g kembang kol, potong-potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • 5 buah bakso sapi, iris kasar
  • 100 g fillet ayam, potong-potong
  • 200 ml air
  • 2 tangkai sawi, potong-potong
  • 2 buah jamur hioko, iris kasar
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

 

Cara Membuat Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food:
  1. Didihkan sedikit air dalam panci, rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel hingga hampir lunak. Angkat dan rendam air hingga dingin lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.
  3. Masukkan irisan bakso dan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
  6. Tuangi air dan didihkan sebentar.
  7. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
  8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat. 

 

tips kembang kol gorengResep Capcay Goreng Bakso. Foto: iStock

Tips membuat capcay goreng bakso:

1. Isian sayuran untuk capcay bisa disesuaikan dengan selera. Makin banyak jenisnya makin baik nutrisinya.
2. Jenis sayuran yang keras seperti wortel, jagung muda bisa direbus sebentar sebelum diaduk dengan sayuran lain agar tidak terlalu lama dimasak.
3. Jika tak ada ayam bisa dipakai udang dan bakso ikan.
4. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar teksturnya masih renyah dan nutrisinya awet.

Baca juga !