Mon. Mar 8th, 2021

NagaBola.net

informasi Berita Bola 24 Jam

Resep Kwetiau Kuah Udang yang Segar Gurih

2 min read

Jakarta –

Kwetiau kuah udang ini bisa jadi penghangat saat udara dingin. Kuah kaldunya gurih dengan isian kwetiau yang mulur lembut. Disantap hangat makin enak.

Selain bakmi dan bihun, kwetiau bisa jadi pilihan untuk diolah dengan kaldu. Kaldu udang, kaldu sapi atau kaldu ayam bisa jadi pilihan untuk menambah lezat kwetiau kuah.

Jenis kwetiau basah yang lembut lentur dan lebar jadi pilihan yang pas untuk sajian ini. Selain itu kwetiau tak mudah hancur saat direndam dengan kaldu dan dipanaskan.

Udang segar berikut kaldu udang yang gurih mantap akan membuat sajian kwetiau ini makin enak untuk makan siang atau malam. Ikuti langkah mudah membuatnya dengan resep dan tips berikut ini.

Resep Kwetiau Kuah Udang

 

 

 

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 30 Porsi
Judul Resep : Kwetiau Kuah Udang
Kategori : mie
Masakan : kwetiau
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit

 

Bahan :
  • 500 g kwetiau basah
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 200 g udang kupas ukuran sedang, potong kasar
  • 750 ml kaldu udang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 5 helai sawi hijau, potong kasar
  • 1 tangkai seledri, potong-potong
  • 2sdm bawang merah goreng 

 

Cara Membuat :
  1. Siram kwetiau dengan air panas sambil aduk hingga tidak lengket lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan lalu tuangi kaldu dan didihkan.
  4. Tambahkan kaldu udang, kaldu jamur, merica dan garam, didihkan kembali.
  5. Masukkan kwetiau dan sawi, masak hingga layu lalu angkat.
  6. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
  7. Sajikan hangat.

 

 

Kwetiau Goreng UdangResep Kwetiau Kuah Udang Foto: iStock

Tips:

1. Untuk membuat kwetiau kuah pilih kwetiau segar yang lebar dan lembut teksturnya. Bisa juga memakai kwetiau kering yang direbus sebentar hingga lunak lalu tiriskan.
2. Kaldu udang paling enak dipakai sebagai kuah kwetiau. Kamu bisa membuat sendiri, rebus kelapa dan kulit udang dengan air secukupnya hingga airnya sedikit menyusut lalu saring kaldunya.

Baca juga !